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誤差的概念
從理論上來說測量的最終目的是求得被測量的真正值，但在使用任何食品或量具進行測量時，儀器的求值與被測量的真正的值之間始終存在著一定的差值，也即真值是永遠測量不到的，而只能以不同的精度逼近真值。
在解決實際測量任務時，必須根據測量的目的與要求，全面考慮測量的精度、可靠性、經濟性和使用簡便性，決不能盲目追求精度，以免浪費勞力、財力及降低測量的可靠性。
現將有關測量技術中部分名詞簡述于下：
（1）等精度測量。如果每次測量都使用相同的方法，相同的儀器，在同一條件下所進行的一系列重復測量稱為等精度測量。
（2）非等精度測量。在多次測量中，進行每一次測量時，如對測量結果精確度有影響的一切條件不能完全維持不變，則所進行的這一系列重復測量即為非等精度測量。
（3）真值。真值是批嚴格定義的量的理論值，一個量的真值是一個理論概念。因為任何可得到的值都是通過測量獲得的，與理論值總有差異。真值是永遠測量不到的，而只能以不同的精度逼近真值。
（4）約定真值。由于系統誤差不可能完全被排除掉，幫通常只能把由更高一級的標準儀器所測得的值來當作為真值。這個當作真值的值稱為約定真值。這是為了使用目的所采用的接近真值，因而是可以代替真值的值，它真值之差可以忽略。
（5）標稱值。測量器具上所標出來的數值。
（6）示值。由測量器具計數裝置所指示出來的被測量的數值。
（7）測量誤差。用測量儀器進行測量時，所測量出來的數值與測量的約定真值之間的差值。
